Niemal 80 poznanych dotąd jednostek chorobowych to te, wynikające ze złego sposobu odżywiania. Głównym czynnikiem jest nie tylko nadmierna podaż energii, wysokie spożycie tłuszczów i soli, a także nieodpowiednia ilość niezbędnych składników mineralnych i witamin. Wśród chorób wymienia się otyłość, miażdżycę, cukrzyce czy chorobę niedokrwienną, które zyskały już miano epidemii i należą do najczęstszych przyczyn zgonów na świecie. Dlaczego tak mało osób nadal nie zdaje sobie sprawy, że zdrowa dieta zapewni nam prawidłowe funkcjonowanie i długie życie?
Analizując koncepcję WHO można zauważyć, że nasze zdrowie aż w 60% zależy od naszego stylu życia. Do niego zaliczamy także sposób żywienia, a więc dostarczenie organizmowi energii i niezbędnych składników pokarmowych, w zależności m.in. od wieku, płci czy aktywności fizycznej. W ogólnopolskich badaniach sposobu odżywiania stwierdzono, że najbardziej negatywny wpływ na nasze zdrowie ma zbyt duża podaż energii z tłuszczów, nadmierna zawartość cholesteroli i zbyt wysoka podaż soli. Nie bez powodu, odpowiedni dobór produktów może znacznie ograniczyć ryzyko rozwoju licznych chorób. Zdrowie to bowiem nie tylko brak schorzenia czy dolegliwości, ale stan dobrego samopoczucia fizycznego, psychicznego czy społecznego.
Na jakie składniki należy zwrócić uwagę?
- Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe – działanie przeciwmiażdżycowe, przeciwzakrzepowe i przeciwzapalne
- Odpowiednia podaż wapnia – przeciwdziałanie powstawania osteoporozy, hamowanie rozwoju nadciśnienia tętniczego
- Odpowiednie spożycie witamin antyoksydacyjnych, w tym wit. A, C, E i β-karotenu – działanie przeciwnowotworowe, ograniczenie namnażania się Helicobacter Pylorii
- Wysoka podaż błonnika pokarmowego – zapobieganie nowotworom jelita grubego i regulacja pracy przewodu pokarmowego
Dietoprofilaktyka, ma więc za zadanie zapobiegać rozwojowi chorób i dolegliwości, a także kontrolować ich przyczyny i czynniki rozwoju. Rozpowszechnianie zasad zdrowego żywienia, poprzez edukację społeczeństwa pomoże wpłynąć na poprawę stanu zdrowia. Co więcej, przyczyni się to do wzrostu świadomości zdrowotnej populacji, a także zmniejszyć ryzyko zachorowań i zgonów.
Praktyczne wskazówki na temat zdrowego odżywiania znajdziesz na portalu Dietmap.pl.